Какая толщина бальзы нужна для самолета с размахом более 160см.? На обшивку и шпангоуты!
Какие размеры брусков нужны и толщина фанеры, 1мм хватит?
Тут надо изходить из концепции самолёта и какую бальзу будеши использовать (плотность).
На шпангоуты нужна фанераот 1 до 10 мм, чем нагруженнее узел тем он должен быть прочнее (мотрный потолще дальше потоньше) фанера есть берёзовая прочная и тяжёлая и есть облегченная.
На зашивку тоже надо смотреть как зашивать будешь, если к примеру только лобик и хвостик крыла, то можно взять 1 - 1.5 мм, а если целиком то можно и потоньше.
Опять же зависит от плотностя бальзы, и места где будешь покупать, к примеру у буржуев толщена мереется в дюймах и по нашему это будет примерно так 0.8, 1.5 мм.
Нюансов тут много
. Фюзеляж весь, по типу моего кальмато, с вырезами для легкости. 

тебя две электрички ждут
под два то двигателя